Sydfrankrike
Gillar den här tiden på året när vårsolen börjar värma ordentligt, fåglarna kvittra på morgonen och dagarna som blir längre och längre. Det är fortfarande möjligt att sitta i solen och njuta av de varma strålarna och känna luften som bli mer och mer ljummen för varje dag. Snart är det redan för hett att sitta ute mitt i solgasset. Vi funderar på någon lösning till terassen för att skydda mot solen mitt på dagen. Under juli och augusti måste man nästan ändå vara inne en stund, även från skuggan, för att vila sig från hettan. Men kvällarna, de ljumma kvällarna kan man längta efter.
Lunch på terassen i den varma marssolen. Quiche med bacon, aubergine, purjolök, créme fraiche och une touche de moutarde.