Le pain

 
Le pain, brödet är alltid lika viktigt. Ibland lyckas man hitta ett gott fullkornsbröd som variation till baguetter. I bageriet är det alltid mycket folk trots regnet och det svala vädret som dragit in över Toulouse. Toulousarna går helst inte ut när det regnar. Man väntar tills det är över. Men trippa iväg till bageriet måste man ju alltid göra. En stickad tröja och små öppna skor och så passa på att klaga lite över det fuktiga och gråkalla vädret när man ändå träffar lite folk. Bara att vänta tills det är över. Det dröjer sällan länge innan solen tittar fram igen och torkar upp de blöta trottoarerna. Det är svårt att motstå frestelsen att köpa något mer när det kommer ut en helt nygräddad plåt med perfekt gyllenbruna chocolatines från bageriet. Choklad i alla former går alltid hem. En regnig dag kan det bli hemgjord chokladkaka med une touche de café. Desserten är fixad. Ingen fransman tvekar över att ta den sista biten. Det blir sällan något över när det kommer till desserter. 
 
A la maison. Préparation d'un gâteau au chocolat noir.
 

Plaisir

 
Crêpe au caramel beurre salé, stekta äpplen och vaniljglass. En drömdessert som nästan smälter i munnen. Är man inte redan gourmand innan man bosätter sig i Frankrike så blir man det garanterat med tiden. Det hör till den franska kulturen att vara gourmand. Att njuta av god mat och dryck när tillfälle bjuds och inte unna sig vid enstaka reserverade tillfällen. Det är sällan jag hör att någon unnar sig något gott här. Spontant vet jag inte ens hur man säger "unna sig" på franska. Däremot vet jag på rak arm hur man utrycker "nöje" och "njutning" - plaisir. Quel plaisir! Njutning hör inte bara till helgen eller till speciella tillfällen utan det njuts till höger och vänster när det blir tillfälle. Det är man väl alltid värd?! 
 
I Frankrike, när det är reklam för mat och godsaker, står det alltid en påminnelse om att "äta minst fem frukter och grönsaker om dagen och att röra på sig"!
Voilá! 
 

Petit déjeuner

Petit déjeuner.
 
Man skulle kunna tro att mycket kretsar kring mat i Frankrike, och visst är det så. Redan under en pågående måltid börjar man prata om nästa måltid. Eftersom man äter ganska sent på kvällen består frukosten snarare av sucré än salé. Man äter en lättare, sötare frukost med croissanter, pains au chocolat och vitt bröd med smör och sylt, des tartines. När jag kom till Frankrike för drygt tio å sedan kunde jag inte tänka mig att starta dagen med en croissant och en kopp kaffe. Det skulle ju vara havregrynsgröt och fullkornsbröd med en ostskiva på. Men jag har anammat den franska matkulturen utan problem. På helgen finns det naturligtvis mer tid till att gå ut till bageriet på morgonen och gå och välja fina råvaror på marknaden. Mer tid till umgänge och njutning. Vid tio på förmiddagen är alla croissanter slut i bageriet men då kommer nya plåtar med rykande varma croissanter fram. 
Bonne journée et bon weekend!