Le pain

 
Le pain, brödet är alltid lika viktigt. Ibland lyckas man hitta ett gott fullkornsbröd som variation till baguetter. I bageriet är det alltid mycket folk trots regnet och det svala vädret som dragit in över Toulouse. Toulousarna går helst inte ut när det regnar. Man väntar tills det är över. Men trippa iväg till bageriet måste man ju alltid göra. En stickad tröja och små öppna skor och så passa på att klaga lite över det fuktiga och gråkalla vädret när man ändå träffar lite folk. Bara att vänta tills det är över. Det dröjer sällan länge innan solen tittar fram igen och torkar upp de blöta trottoarerna. Det är svårt att motstå frestelsen att köpa något mer när det kommer ut en helt nygräddad plåt med perfekt gyllenbruna chocolatines från bageriet. Choklad i alla former går alltid hem. En regnig dag kan det bli hemgjord chokladkaka med une touche de café. Desserten är fixad. Ingen fransman tvekar över att ta den sista biten. Det blir sällan något över när det kommer till desserter. 
 
A la maison. Préparation d'un gâteau au chocolat noir.